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スーパーで購入したマグロのお刺身をワンランク美味しくする方法

スーパーで購入したマグロのお刺身を今より美味しくいただく方法

こんにちはグディーズナカヤWeb担当の奈緒です!

以前の記事、こんなものも1位?!ランキングで見る山梨の県民性 でもご紹介しましたが、山梨のマグロ消費量は静岡に次いで全国2位!

山梨県民はとってもマグロ好き。
そこで以前TVで紹介されていた、少しの手間でマグロのお刺身がもっと美味しくなる方法をご紹介したいと思います。

とっても簡単ですから、ぜひ挑戦してみてください。

マグロを美味しく食べるコツ

マグロは水分を多く含んでいるお刺身。

この水分を抜くことが、マグロのお刺身を美味しくいただくコツなんだそうです。

水分を抜く方法はいたって簡単。

1.マグロを柵で購入する

マグロのお刺身を柵で用意します。

スーパーで購入したマグロのお刺身を今より美味しくいただく方法

切り身よりも塊のままの方が水分を抜くには最適なんだとか。

柵で購入するのがポイントなんですね!

2.全体に塩をまぶし10〜15分置く

マグロの柵をお皿やバットなどに置き、全体によく塩をまぶします。

お塩も少量ではなく、全体に馴染むようしっかりとつけましょう。

お塩が全体に行き渡ったら10〜15分待ちます。するとマグロから水分が抜け始めます。

この時、お皿やバットを斜めに立てておくとマグロの水分が下に垂れて落ちやすくなります。

3.水洗いしてキッチンペーパーで拭き取る

10〜15分ほど放置したら、柵のままマグロを水洗いして表面についた塩を洗い落とします。

塩を流した後は、キッチンペーパーに包んで表面についた水分をよく吸い取ります。

これで完成!

いつもより少し厚めに切って、お好みでわさびにつけて召し上がれ。

スーパーで購入したマグロのお刺身を今より美味しくいただく方法

いかがですか?

とっても簡単ですよね♪

ご家庭でも美味しくマグロをいただいて、マグロ消費量日本一を奪還しましょう!

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