暮らしのレシピ

蒸し暑い日は夏野菜でさっぱりレシピ!ナスとみょうがの炒めマリネ

蒸し暑い日は夏野菜でさっぱりレシピ!ナスとみょうがの炒めマリネ

これから増える湿度が高く、蒸し暑い日々。

そんな日にさっぱりと美味しくいただけるレシピをご紹介します。

ナスとみょうがの炒めマリネです。

作り方

  1. 和風だしの素、酢、塩、こしょうをよく混ぜてマリネ液を作ります。
  2. ナスは乱切りにして水にさらしておきます。
  3. みょうがを縦半分に切っておきます。
  4. フライパンにオリーブ油を熱し、水気を切ったナスを入れさっと炒めて蓋をし、3分ほど蒸します。
  5. みょうがを炒め合わせ、マリネ液を加え、2分ほど炒めたら出来上がり!
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