これから増える湿度が高く、蒸し暑い日々。
そんな日にさっぱりと美味しくいただけるレシピをご紹介します。
ナスとみょうがの炒めマリネです。
材料
- ナス 5個
- みょうが3個
- オリーブオイル
- 和風だしの素(小さじ2)
- 酢(大さじ2)
- 塩・こしょう 各少々
作り方
- 和風だしの素、酢、塩、こしょうをよく混ぜてマリネ液を作ります。
- ナスは乱切りにして水にさらしておきます。
- みょうがを縦半分に切っておきます。
- フライパンにオリーブ油を熱し、水気を切ったナスを入れさっと炒めて蓋をし、3分ほど蒸します。
- みょうがを炒め合わせ、マリネ液を加え、2分ほど炒めたら出来上がり！
