蒸し暑い日は夏野菜でさっぱりレシピ！ナスとみょうがの炒めマリネ

これから増える湿度が高く、蒸し暑い日々。

そんな日にさっぱりと美味しくいただけるレシピをご紹介します。

ナスとみょうがの炒めマリネです。

作り方

1. 和風だしの素、酢、塩、こしょうをよく混ぜてマリネ液を作ります。
2. ナスは乱切りにして水にさらしておきます。
3. みょうがを縦半分に切っておきます。
4. フライパンにオリーブ油を熱し、水気を切ったナスを入れさっと炒めて蓋をし、3分ほど蒸します。
5. みょうがを炒め合わせ、マリネ液を加え、2分ほど炒めたら出来上がり！